Les lipides
Publié par ESSENTIEL NUTRITION le
Mais qu'est-ce que les lipides?
Les lipides comme son nom l’indique ce sont les graisses, c’est une source essentielle, car notre corps ne peut le fabriquer tout seul, mais comme vous pouvez le lire sur les étiquettes il y a plusieurs types de graisses.
En orange les graisses saturés, elles ne sont pas à bannir mais sont à éviter car elles contiennent de mauvaises graisses , en bleue les graisses monoinsaturés et en vert les graisses polyinsaturés ce sont ces graisses la qu’il faut privilégier.
Vous pouvez voir donc les graisses à privilégier pour avoir un corps en bonne santé grâce à ce tableau. À noter que la digestion des aliments lipidiques est beaucoup plus longue que pour les glucides et protéines.
Un excès en apport par rapport à nos dépenses conduit à une augmentation du stockage sous forme de triglycérides dans le tissu adipeux (le gras que l’on a dans le corps) qui peut se traduire par une obésité avec éventuellement l’apparition de complication comme le diabète de type II (diabète gras non insulinodépendant).
L‘excès de mauvaises graisses peut aussi entraîner des maladies cardiovasculaires, dans ce cas précis on vise surtout les graisses transformées qui sont présentes dans l’huile de friture par exemple, cette fois-ci ces graisses sont vraiment à bannir. Grâce a ce tableau vous saurez lesquelles graisses privilégiées, n’oublions pas qu’elles jouent aussi un rôle essentiel dans la production de nos hormones.